Satink Keukens | Bokeh menu background
Menu image
Default banner afbeelding | Satink Keukens

Gekleurde tomatensalade met mozzarella, kruim en citroen

30-07-2020

Ben je wel eens op Sicilië geweest? Dan heb je vast een aantal keer heerlijke gekleurde tomaten gegeten. Deze tomaten zijn niet alleen heel smakelijk, maar zien er ook nog eens vrolijk uit! Het is dan ook de perfecte basis voor een frisse zomerse salade. We geven je daarom graag het recept uit het kookboek The Lemon Kitchen voor een zomerse gekleurde tomatensalade met mozzarella, kruim en citroen.

Zomerse tomatensalade met mozzarella, citroen en kruim | Satink Keukens

Benodigdheden:

  • 100 gram panko of fijngemalen geroosterd brood
  • 4 eetlepels extra vergine olijfolie
  • 1 biologische citroen (sap & zeste)
  • 2 theelepels Herbamare kruidenzout
  • 10 verse basilicumblaadjes
  • 2 eetlepels kappertjes
  • Groene en gele tomaten
  • Coeur de boeuf tomaten (rode vleestomaten)
  • 1 bol buffelmozzarella of burrata
  • Zwarte peper
  • Verse cress of tuinkers
  • Extra benodigdheden: oven, citroenrasp en zesteur of rasp
Recept tomatensalade met mozzarella | Satink Keukens

Bereiding van de salade:

Verwarm de oven voor op 200 graden (op de grillstand). Meng in een ovenschaal de panko of fijngemalen geroosterd brood samen met 2 eetlepels olijfolie, kruidenzout, zeste, kappertjes en basilicum. Zet het mengsel vervolgens 10 minuten in de voorverwarmde oven. Snijd ondertussen de tomaten in dunne plakken en verdeel deze mooi op een saladeschaal. Leg de bol mozzarella in het midden. Voor de dressing meng je 2 eetlepels olijfolie met 1 eetlepel citroensap, een snufje kruidenzout en zwarte peper. Verdeel dit over de salade. Haal hierna het broodkruim uit de oven en meng dit nogmaals goed door elkaar. Verdeel het broodkruim pas bij het uitserveren van de salade er overheen, zodat het lekker krokant blijft. Tip: deze zomerse salade is heerlijk met een glas witte wijn of rosé en wat crostini of geroosterd zuurdesem brood.

Ontvang het kookboek ‘The Lemon Kitchen’ cadeau

Deze zomerse tomatensalade komt uit het kookboek The Lemon Kitchen van Jadis Schreuder. Laat je dit jaar nog een offerte opstellen bij Satink Keukens? Dan ontvang je dit kookboek met 45 heerlijke recepten cadeau! Eigenhuis Keukens The Lemon Kitchen kookboek cadeau | Satink Keukens

Meer keukeninspiratie bij Satink Keukens

Ben jij net als ons geïnteresseerd in alles wat in de keuken gebeurt? Volg Satink Keukens dan op Facebook of Instagram! Hier delen we regelmatig lekkere recepten, maar ook handige keukentips en de laatste trends binnen keukenland.
Volg ons op social media

Wilt u meer keukeninspiratie? We delen regelmatig tips, trends en noviteiten op onze socialmediakanalen!

Vraag het Satink Keukens inspiratiemagazine aan
Inspireren ribbon | Satink Keukens Satink Keukens inspiratiemagazine Vraag ons inspiratiemagazine aan

85 pagina's vol keukeninspiratie, trends en tips van onze eigen professionals. Ons inspiratiemagazine is het ideale startpunt voor jouw nieuwe droomkeuken!

Magazine aanvragen
Wat vinden onze klanten? De ervaringen van...
6 jul - 2025 Iwan en Janine uit Zwolle Deskundig en persoonlijk

Wij zijn door Jay deskundig en persoonlijk goed geadviseerd en geholpen bij de aanschaf van een nieuwe keuken. Jay is prettig in contact, is…

Satink Keukens | Border 10
4 jul - 2025 Nicolien uit ZWOLLE Deskundig

In prettige sfeer deskundig geholpen, passende en nuttige adviezen, goed meedenken.

Satink Keukens | Border 10
27 jun - 2025 Jan Boxum uit Hasselt geweldig

Wij zijn heel prettig en voortvarend begeleid door Jay Koster, een heel goede adviseur. Kan goed luisteren, behulpzaam, vriendelijk en niet opdringerig. Door hem…

Satink Keukens | Border 10
24 jun - 2025 Sien uit Zwartsluis Prima

Goede begeleiding in het kiezen van de keuken

Satink Keukens | Border 10
19 jun - 2025 Jelle uit Gees Zeer servicegericht met goede adviseur Jay

Ruimschoots de tijd genomen voor ons en duidelijk advies.

Satink Keukens | Border 8
17 jun - 2025 Jacob uit Meppel Top

De gehele begeleiding bij de aankoop van de keuken was prima. Goede uitleg bij het samenstellen van de keuken en de keuze van de…

Satink Keukens | Border 10
17 jun - 2025 Wouter uit Meppel Niets anders dan lof!

Wat een fijne ervaring hebben we gehad bij Satink Keukens! We hebben samen een prachtige keuken kunnen samenstellen. Er werd niet alleen goed geluisterd…

Satink Keukens | Border 10
16 jun - 2025 Mees van der Sluys uit Lelystad Uitstekende begeleiding

We zijn goed geholpen bij het samenstellen van onze keuken.

Satink Keukens | Border 10
11 jun - 2025 Irene uit Lelystad Goed en vakkundig geholpen!

Het personeel is erg aardig. Er wordt goed geluisterd naar wat je wensen voor de keuken zijn en er wordt goed meegedacht hoe je…

Satink Keukens | Border 10
6 jun - 2025 Maurice uit Zwolle Gezien, begrepen, meegedacht

In 3 afspraken tot een mooi (theoretisch) eindresultaat gekomen. Er was veel tijd en ruimte en ik werd nergens naartoe ‘verleid’. Goed gevoel over…

Satink Keukens | Border 10
Satink Keukens wordt gemiddeld beoordeeld met een 9.5 uit 10 op basis van 101 beoordelingen in de laatste 12 maanden.