Satink Keukens | Bokeh menu background
Menu image
Default banner afbeelding | Satink Keukens

Welke groente en fruit bewaar je in de koelkast?

12-08-2020

In Nederland verspillen we jaarlijks zo’n 2,5 miljoen euro aan voedsel. Niet alleen doordat te veel wordt ingekocht of te veel wordt gekookt, maar ook doordat producten snel bederven en daardoor niet meer geconsumeerd kunnen worden. Om het laatste te voorkomen, is het handig om te weten waar je groente en fruit het beste kunt bewaren. Op deze manier voorkom je snelle bederving en ga je onnodige voedselverspilling tegen!

Sommige fruit en groentesoorten rijpen te snel en kun je het beste in de koelkast bewaren om verdere rijping tegen te gaan. Andere soorten groenten en fruit kunnen juist weer beter buiten de koelkast bewaard worden, omdat ze dan simpelweg lekkerder smaken. Weet jij al welke groenten- en fruitsoorten je het beste in je koelkast kunt bewaren? We vertellen het je graag!

Groente en fruit in koelkast bewaren | Satink Keukens

Rijpingshormoon ethyleen

Diverse soorten groenten en fruit scheiden de gasvormige stof ethyleen af. Deze stof zorgt ervoor dat ook na de oogst de rijping doorgaat. Ethyleen kan tevens het rijpingsproces van fruit en groente in de omgeving stimuleren. Hierdoor is het belangrijk om ze met afstand van elkaar te bewaren. Vooral appels, meloenen, kiwi’s, perziken, bananen, peren, nectarines, mango’s, pruimen, abrikozen, avocado’s en tomaten produceren veel ethyleen. Zorg er dus voor dat deze fruit en groentesoorten niet in de buurt komen van soorten die hier juist gevoelig voor zijn; alle sla- en koolsoorten, komkommers, aardappelen, wortels, aubergines en selderij.

De meeste andere fruit- en groentensoorten die hierboven niet zijn genoemd, zoals onder andere bessen, kersen, ananas en druiven, rijpen niet en kunnen daardoor gewoon naast de ethyleen-producerende soorten bewaard worden.

Welke groente en fruit bewaar je in de koelkast | Satink Keukens

Bewaren in de koelkast

Door groente en fruit in de koelkast te bewaren, wordt de groei van ziektekiemen geremd en de stofwisselingsprocessen vertraagd. Dit betekent dus ook dat het bederf vertraagt. Bovendien zorgt de kou ervoor dat smaak en vitamines behouden blijven. Heb je al rijpe groente of fruit? Dan kunnen deze goed in de koelkast bewaard worden. Heb je producten die nog onrijp zijn? Laat deze dan eerst bij kamertemperatuur rijpen en leg ze dan pas in de koelkast. Producten die het beste in de koelkast bewaard kunnen worden, zijn bijvoorbeeld druiven, kersen, bessen, bladgroenten, sla- en koolsoorten, prei, wortels, erwten, champignons en selderij.

Gevoelig voor de kou

Ondanks dat de meeste groenten- en fruitsoorten het beste in de koelkast bewaard kunnen worden, zijn er ook een aantal soorten die je beter buiten de koelkast kunt laten liggen. Mango’s, bananen, paprika’s, komkommers, aardappelen, pompoenen en aubergines zijn bijvoorbeeld erg gevoelig voor de kou. Deze bewaar je daarom het beste op een koele plek buiten de koelkast, bijvoorbeeld in de kelder. Bewaar je jouw groente en fruit op de juiste plek, dan is niet alleen de kans groter dat je uiteindelijk minder weg hoeft te gooien, maar zullen ze ook lekkerder smaken!

Welke fruit en groente bewaar je in de koelkast? | Satink Keukens

Meer keukeninspiratie bij Satink Keukens

Vind je het leuk om meer te lezen over alles wat er in de keuken gebeurt en daarnaast inspiratie op te doen voor jouw eigen keuken? Volg Satink Keukens dan op Instagram of Facebook! Regelmatig delen we handige keukentips, de lekkerste recepten en de laatste trends binnen keukenland.

Volg ons op social media

Wilt u meer keukeninspiratie? We delen regelmatig tips, trends en noviteiten op onze socialmediakanalen!

Vraag het Satink Keukens inspiratiemagazine aan
Inspireren ribbon | Satink Keukens Satink Keukens inspiratiemagazine Vraag ons inspiratiemagazine aan

85 pagina's vol keukeninspiratie, trends en tips van onze eigen professionals. Ons inspiratiemagazine is het ideale startpunt voor jouw nieuwe droomkeuken!

Magazine aanvragen
Wat vinden onze klanten? De ervaringen van...
6 jul - 2025 Iwan en Janine uit Zwolle Deskundig en persoonlijk

Wij zijn door Jay deskundig en persoonlijk goed geadviseerd en geholpen bij de aanschaf van een nieuwe keuken. Jay is prettig in contact, is…

Satink Keukens | Border 10
4 jul - 2025 Nicolien uit ZWOLLE Deskundig

In prettige sfeer deskundig geholpen, passende en nuttige adviezen, goed meedenken.

Satink Keukens | Border 10
27 jun - 2025 Jan Boxum uit Hasselt geweldig

Wij zijn heel prettig en voortvarend begeleid door Jay Koster, een heel goede adviseur. Kan goed luisteren, behulpzaam, vriendelijk en niet opdringerig. Door hem…

Satink Keukens | Border 10
24 jun - 2025 Sien uit Zwartsluis Prima

Goede begeleiding in het kiezen van de keuken

Satink Keukens | Border 10
19 jun - 2025 Jelle uit Gees Zeer servicegericht met goede adviseur Jay

Ruimschoots de tijd genomen voor ons en duidelijk advies.

Satink Keukens | Border 8
17 jun - 2025 Jacob uit Meppel Top

De gehele begeleiding bij de aankoop van de keuken was prima. Goede uitleg bij het samenstellen van de keuken en de keuze van de…

Satink Keukens | Border 10
17 jun - 2025 Wouter uit Meppel Niets anders dan lof!

Wat een fijne ervaring hebben we gehad bij Satink Keukens! We hebben samen een prachtige keuken kunnen samenstellen. Er werd niet alleen goed geluisterd…

Satink Keukens | Border 10
16 jun - 2025 Mees van der Sluys uit Lelystad Uitstekende begeleiding

We zijn goed geholpen bij het samenstellen van onze keuken.

Satink Keukens | Border 10
11 jun - 2025 Irene uit Lelystad Goed en vakkundig geholpen!

Het personeel is erg aardig. Er wordt goed geluisterd naar wat je wensen voor de keuken zijn en er wordt goed meegedacht hoe je…

Satink Keukens | Border 10
6 jun - 2025 Maurice uit Zwolle Gezien, begrepen, meegedacht

In 3 afspraken tot een mooi (theoretisch) eindresultaat gekomen. Er was veel tijd en ruimte en ik werd nergens naartoe ‘verleid’. Goed gevoel over…

Satink Keukens | Border 10
Satink Keukens wordt gemiddeld beoordeeld met een 9.5 uit 10 op basis van 101 beoordelingen in de laatste 12 maanden.