Winterse quiche met veel groenten
03-01-2019Het is weer zover; de feestelijke decembermaand is afgelopen en ons alledaagse leven gaat weer beginnen. Grote kans dat je tijdens de feestdagen hebt genoten van alle lekkernijen, maar vaak zijn deze natuurlijk wel een stuk minder gezond. Heb je jezelf voorgenomen om in het nieuwe jaar gezonder te gaan leven? Dat hoeft helemaal geen straf te zijn met dit heerlijke recept voor een winterse quiche, want deze zit boordevol groenten!
Hartige groentetaart met pastinaak
Benodigheden:- Bakvorm
- 6 (blader)deegvellen
- 400 gram pompoenblokjes
- 150 gram smeerbare geintenkaas
- 1 courgette
- Handje geraspte kaas
- 400 gram pastinaak
- Snufje tijm
- 2/3 tenen knoflook
- Zout en peper
- 2 eetlepels paneermeel
- 1 lente ui
- Olijfolie
Bereiden:
- Verwarm de oven op 200 graden.
- Kook de pompoen zo’n 5 minuten voor in een pan met water.
- Maak blokjes van de courgette en de pastinaak en fruit deze aan in een pan met olie met fijngesneden knoflook.
- Voeg na een aantal minuten de voorgekookte pompoen toe en breng het geheel op smaak met wat zout, peper en tijm.
- Bekleed de bakvorm met de vellen deeg.
- Besmeer hierna de bodem met geitenkaas en bestrooi dit vervolgens met paneermeel.
- Voeg de gebakken groenten toe en strooi hier de geraspte kaas overheen.
- Zet de bakvorm in het midden van de oven en laat deze zo’n 30 minuten verwarmen.
- Garneer de taart met ringen lente ui.
Vaker inspiratie opdoen? Volg ons!
Wil je vaker inspiratie op doen? Volg ons dan op Facebook en Instagram. We zullen je geregeld op de hoogte houden van onze nieuwste trends op het gebied van keukens en badkamers!
